Oto prosty i pyszny przepis na pieczone pałki kurczaka z batatem i kalafiorem. Danie z jednej blachy, idealne na obiad lub kolację 🍗🥔🥦
Ingredients
Mięso:
6 pałek z kurczaka (mogą być też udka)
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
1 łyżeczka papryki słodkiej
½ łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
½ łyżeczki czosnku granulowanego lub 2 ząbki świeżego
1 łyżeczka suszonego tymianku lub rozmarynu
sól i pieprz do smaku
Warzywa:
1 duży batat (ok. 400–500 g)
½ główki kalafiora (lub cały mały)
1 czerwona cebula (opcjonalnie, dla smaku)
1–2 łyżki oliwy
sól, pieprz, szczypta kurkumy lub przyprawy curry (dla koloru)
Instructions
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół).
Przypraw kurczaka: w misce wymieszaj oliwę, papryki, czosnek, tymianek, sól i pieprz. Natrzyj dokładnie pałki i odstaw na 15–30 minut (lub dłużej, jeśli masz czas).
Przygotuj warzywa:
Batata obierz i pokrój w kostkę lub plastry (ok. 1,5–2 cm).
Kalafiora podziel na różyczki.
Cebulę pokrój w piórka.
Wymieszaj warzywa z oliwą, solą, pieprzem i przyprawami.
Ułóż wszystko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia:
Na środku pałki z kurczaka, wokół warzywa.
Piecz przez ok. 45–55 minut, aż mięso będzie złociste, a warzywa miękkie i lekko przypieczone.
W połowie pieczenia możesz przemieszać warzywa, by równomiernie się zarumieniły.
Podawaj od razu, np. z jogurtowym sosem czosnkowym lub świeżą sałatką.
Notes
Jeśli chcesz, by kurczak był superchrupiący, na ostatnie 5 minut włącz grill (230°C).
Możesz dodać też inne warzywa, np. marchewkę, cukinię lub brokuły.
Dla wersji fit — użyj tylko 1 łyżki oliwy i zdejmij skórkę z kurczaka.
