Wysokobiałkowe naleśniki z białkiem konopnym które można przyrządzić w dwóch wersjach słodkiej i wytrawnej.
Keto naleśniki z białkiem konopnym to świetna propozycja dla osób na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej, które szukają sycącego i bogatego w białko śniadania. Są delikatne, lekko orzechowe w smaku i bardzo proste do przygotowania.
Dzięki dodatkowi białka konopnego naleśniki są bardziej odżywcze i dłużej zapewniają uczucie sytości. Dużą zaletą tego przepisu jest jego uniwersalność – naleśniki można przygotować zarówno na słodko, jak i na słono.
Doskonale smakują z twarogiem i świeżymi owocami, takimi jak truskawki, maliny czy borówki, ale równie dobrze sprawdzą się w wersji wytrawnej, np. z serem, papryką, pomidorami lub awokado.
To szybkie, zdrowe danie, które sprawdzi się na śniadanie, kolację lub lekki posiłek w ciągu dnia.
Składniki (ok. 4–6 naleśników) 2 jajka 2 łyżki białka konopnego 2 łyżki mąki migdałowej 60 ml mleka roślinnego lub wody 1 łyżeczka oleju kokosowego lub masła klarowanego szczypta soli Opcjonalnie do wersji słodkiej: 1–2 łyżeczki erytrytolu lub innego słodzika szczypta cynamonu lub wanilii Przygotowanie Do miski wbij jajka i dokładnie je roztrzep. Dodaj białko konopne, mąkę migdałową, mleko oraz szczyptę soli. Jeśli robisz wersję słodką, dodaj również słodzik i przyprawy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie, lekko gęste ciasto. Rozgrzej patelnię z niewielką ilością tłuszczu. Wylej porcję ciasta i smaż naleśnik na średnim ogniu około 1–2 minuty z każdej strony, aż się lekko zarumieni. Usmaż kolejne naleśniki z pozostałego ciasta. Propozycje podania Na słodko: z twarogiem i truskawkami z malinami i jogurtem kokosowym z mascarpone i borówkami Na wytrawnie: z serem i papryką z mozzarellą i pomidorami z twarożkiem i szczypiorkiem Wskazówka: Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dodaj 1–2 łyżki mleka lub wody. Dzięki temu naleśniki będą cieńsze i bardziej elastyczne.
