Sałatka z ogórkiem cukinią i rzodkiewką oraz serem mozzarella. Z tym że ser mozzarella ale ten w kawałku, który jest według mnie o niebo lepszy od tego w zalewie. Ser mozzarella w kawałku jest delikatny, aksamitny, idealny do tej sałatki. Przedstawiam dwie wersje tej sałatki jedna jak wyżej a druga tylko z cukinią i rzodkiewką. Cukinia jest delikatniejsza i bardziej aksamitna i miększa niż ogórki. Taka wersja sałatki jest wyśmienita. Polecam sprawdzić jednej i drugiej.
Ingredients
SAŁATKA Z OGÓRKIEM CUKINIĄ I RZODKIEWKĄ
- pęczek rzodkiewki
- 1 ogórek
- 1 malutka cukinią
- 100 g sera mozzarella w kawałku
- 1 cebula dymka ze szczypiorkiem
- pół pęczka koperku
- 1-2 łyżki oleju lnianego lub oliwy
- sól
SAŁATKA Z CUKINI I RZODKIEWKI
- pęczek rzodkiewki
- 2 malutkie cukinie
- 100 g sera mozzarella w kawałku
- szczypiorek z cebuli dymki
- natka pietruszki
- 1-2 łyżki oleju lnianego lub oliwy
- sól ziołowa
Instructions
Ogórek i cukinię pokroić w półplasterki, rzodkiewki na ćwiartki. Młode listki rzodkiewki również pokroić i dodać do sałatki.
Ser mozzarella pokroić w kostkę.
Cebulę obrać pokroić w drobną kostkę, szczypior i natkę posiekać.
Oliwę wymieszać z solą ziołową.
Pokrojone warzywa i ser umieścić w miseczce dodać zieleninę, polać oliwą i wymieszać.
Sałatkę przyrządzamy tuż przed podaniem.
