poprzedni post
Kurczak z patelni. Wyśmienite danie z kurczaka 🍗 z aromatem czosnku i przypraw.
- 6 podudzi kurczaka
- 6-7 ząbków czosnku
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- szczypta szałwi
- 1/3 łyżeczki wędzonej papryki
- pół cebuli
- kilka gałązek pietruszki, selera albo lubczyku
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 4-6 ziaren pieprzu
- sól
Na suchej patelni podpiec posoloną cebulę dodać oliwę i 2 ząbki czosnku przekrojine na pół, w łożyć mięso kurczaka, posolić i pidsmarzyć chwilę z obu stron.
Na patelnię wlć 2/3 szklanki wody lub bulionu, dodać pozostałe przyprawy i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu.
Pod koniec duszenia uchylić pokrywę, aby cały płyn odparował.
Dodać nieco tłuszczu 2 zmiażdzone ząbki czosnku i podsmażyć na rumiano po 2-3 minuty z każdej strony.
Posypać posiekaną natką lub świeżym tymiankiem.
Podawać z pieczonymi ziemniakami i/lub warzywami.
RADA
Do kurczaka zamiast tłuszczu można dać kilka łyżek śmietany i dusić około 10 minut aby powstał pyszny sos.
