Ciasto z kremem budyniowym i czekoladowym.
Instructions
Wykonanie
1️⃣ Spód:
Herbatniki zmiksuj na drobny proszek.
Dodaj wiórki kokosowe, cukier puder i roztopione masło.
Wymieszaj, aż masa będzie wilgotna i lekko klejąca.
Wylep nią dno formy (ok. 24×24 cm lub tortownica 26 cm).
Wstaw do lodówki na 20 minut lub zapiecz 10 minut w 180°C, jeśli chcesz, by był bardziej chrupiący.
(Po upieczeniu ostudź całkowicie.)
2️⃣ Krem budyniowy z likierem:
W garnku zagotuj 400 ml mleka z cukrem i wanilią.
W pozostałym mleku rozmieszaj żółtka, obie mąki i wlej do gorącego mleka.
Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż budyń zgęstnieje.
Przykryj folią spożywczą (dotykającą powierzchni budyniu) i wystudź do temperatury pokojowej.
Miękkie masło utrzyj na puszystą masę, następnie dodawaj po łyżce wystudzonego budyniu, ciągle miksując.
Na końcu wlej likier i zmiksuj do gładkości.
3️⃣ Warstwa czekoladowa:
Czekoladę połam i rozpuść z masłem i śmietanką w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.
Wymieszaj na gładką polewę i lekko przestudź.
Wylej na warstwę budyniową i rozprowadź równomiernie.
Odstaw na 15–20 minut do lodówki, aby lekko stężała.
4️⃣ Krem śmietankowy:
Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno (z dodatkiem fixu lub żelatyny).
Wyłóż na stężałą warstwę czekoladową i wyrównaj.
Posyp wiórkami kokosowymi lub startą czekoladą.
5️⃣ SchłodzenieWykonanie
1️⃣ Spód:
Herbatniki zmiksuj na drobny proszek.
Dodaj wiórki kokosowe, cukier puder i roztopione masło.
Wymieszaj, aż masa będzie wilgotna i lekko klejąca.
Wylep nią dno formy (ok. 24×24 cm lub tortownica 26 cm).
Wstaw do lodówki na 20 minut lub zapiecz 10 minut w 180°C, jeśli chcesz, by był bardziej chrupiący.
(Po upieczeniu ostudź całkowicie.)
2️⃣ Krem budyniowy z likierem:
W garnku zagotuj 400 ml mleka z cukrem i wanilią.
W pozostałym mleku rozmieszaj żółtka, obie mąki i wlej do gorącego mleka.
Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż budyń zgęstnieje.
Przykryj folią spożywczą (dotykającą powierzchni budyniu) i wystudź do temperatury pokojowej.
Miękkie masło utrzyj na puszystą masę, następnie dodawaj po łyżce wystudzonego budyniu, ciągle miksując.
Na końcu wlej likier i zmiksuj do gładkości.
3️⃣ Warstwa czekoladowa:
Czekoladę połam i rozpuść z masłem i śmietanką w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.
Wymieszaj na gładką polewę i lekko przestudź.
Wylej na warstwę budyniową i rozprowadź równomiernie.
Odstaw na 15–20 minut do lodówki, aby lekko stężała.
4️⃣ Krem śmietankowy:
Ubij śmietankę z cukrem pudrem na (z dodatsztywnokiem fixu lub żelatyny).
Wyłóż na stężałą warstwę czekoladową i wyrównaj.
Posyp wiórkami kokosowymi.
- ZaSpód:
200 g herbatników (najlepiej maślanych lub digestive)
60 g wiórków kokosowych
100 g masła (roztopionego)
1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie)
🔹 Krem budyniowy z likierem:
500 ml mleka
4 żółtka
100 g cukru
40 g mąki ziemniaczanej
20 g mąki pszennej
1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstrakt waniliowy
100 g masła (miękkiego)
40–60 ml likieru (np. advocaat, Baileys, Amaretto lub kokosowy – zależnie od preferencji)
🔹 Warstwa czekoladowa:
150 g gorzkiej lub mlecznej czekolady (według smaku)
100 ml śmietanki 30%
1 łyżka masła
🔹 Krem śmietankowy:
300 ml śmietanki 30% lub 36% (mocno schłodzonej)
2 łyżki cukru pudru
1 opakowanie śmietan-fix lub 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczonej w 2 łyżkach gorącej wody (opcjonalnie)
🔹 Dodatkowo:
wiórki kokosowe, wiórki czekolady lub kakao do posypania
ewentualnie kilka kropel likieru do nasączenia spodu (opcjonalnie)
