Przepyszne ciasto czekoladowo-kawowo-waniliowe bez pieczenia, z leciutką pianką czekoladową, następnie kawową i waniliową oraz polewą z prawdziwej czekolady.
Ingredients
Składniki na ciasto kawowo-czekoladowe na zimno:
WARSTWA CZEKOLADOWA
- 200 g serka maskarpone
- 1,5 szklanki śmietanki
- 3 łyżki kakao
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/3 szklanki wody
- 2 łyżeczki żelatyny - szczypta soli
WARSTWA KAWOWA
- 200 g serka maskarpone
- 1,5 szklanki śmietanki
- 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki miodu
- 1/3 szklanki wody
- 2 łyżeczki żelatyny
- szczypta soli
WARSTWA WANILIOWA
- 200 g serka maskarpone
- 1,5 szklanki śmietanki
- 3 łyżeczki cukru z wanilią
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1-2 krople aromatu śmietankowego
- 1/3 szklanki wody
- 2 łyżeczki żelatyny
POLEWA CZEKOLADOWA
- 150 g gorzkiej czekolady
- 50 g masła
- 2 łyżki cukru
- 3 łyżki wody
- szczypta soli
Instructions
Żelatynę namoczyć w 2/3 szklanki gorącej wody i podzielić na 3 równe części.
PRZYGOTOWANIE WARSTWY CZEKOLADOWEJ
Śmietankę zmiksować z maskarpone, cukrem i szczyptą soli, dodać kakao wymieszane w 4 łyżkach wody i ostudzoną żelatynę, wymieszać mikserem, masę wyłożyć na dno tortownicy wyłożonej bezbarwną folią spożywczą, schłodzić.
PRZYGOTOWANIE WARSTWY KAWOWEJ
Śmietankę zmiksować z maskarpone, cukrem i szczyptą soli, dodać kawę rozpuszczalną rozmieszaną z dwiema łyżkami wody i miodem, wyłożyć na warstwę czekoladową, schłodzić.
PRZYGOTOWANIE WARSTWY WANILIOWEJ
Zmiksować śmietankę z maskarpone, cukrem i cukrem waniliowym, dodać aromat śmietankowy i żelatynę, wymieszać mikserem. Masę wyłożyć na warstwę kawową i wstawić do schłodzenia. Czekoladę rozpuścić na wolnym ogniu z dodatkiem i 3 łyżek wody, następnie dodać masło i cukier, ogrzewać mieszając do połączenia składników. Zimną polewą polać ciasto.
Notes
Z czym podawać deser czekoladowo kawowo waniliowy?
Ten deser najlepiej smakuje w towarzystwie świeżych owoców o kwaśnym profilu, takich jak maliny, borówki czy wiśnie, które przełamią słodycz czekolady i wanilii. Idealnym dopełnieniem będzie również chmurka z niesłodzonej bitej śmietany lub garść prażonych płatków migdałów dla dodania chrupkości. Jeśli szukasz napoju, podaj go z klasycznym espresso lub lekko cytrusową herbatą Earl Grey.
4 komentarze
Napisz proszę w komentarzu jak oceniasz mój przepis.
Jakie ciasta chcesz znależć w przyszłości na moim blogu?
Podoba mi się
Miło mi. Dziękuję za komentarz i zapraszam do przeglądania nowych przepisów.